HINOJO,
PLANTA MEDICINAL
ORIGEN
DEL HINOJO
El hinojo o FOENICULUM VULGARE es la única planta del género Foeniculum
y pertenece a la familia de las Umbelíferas o Apiáceas.
Su origen se encuentra en la zona
meridional de Europa, en concreto los países situados junto al Mar Mediterráneo
creciendo allí, gracias a sus condiciones climáticas, en estado silvestre la
tenemos en nuestra zona y para nuestro uso.
PROPIEDADES
DEL HINOJO
¿Sabías que, debido a su propiedad para REDUCIR
EL APETITO, el hinojo se utilizaba por los soldados en
tiempos de batalla y por los monjes para aguantar el ayuno?
Las propiedades más importantes del hinojo son la siguientes:
EL HINOJO REGULA LOS
NIVELES DE COLESTEROL Y
LA HIPERTENSIÓN.
TAMBIÉN AYUDA A EVITAR EL DESARROLLO DE ARTRITIS,
LA GINGIVITIS,
EL SÍNDROME
DE COLON IRRITABLE, EL MALESTAR ESTOMACAL, LA DEPRESIÓN Y LA ANSIEDAD.
BENEFICIOS
DEL HINOJO
Esta planta medicinal destaca porque es muy buena para equilibrar las
funciones del sistema digestivo favoreciendo la digestión, contribuyendo a expulsar los gases, reduciendo la hinchazón y las
flatulencias.
Por su acción eficaz y su sabor suave, resulta especialmente indicada para administrar a niños y bebés
aquejados de molestias intestinales, cólicos, flatulencias o para estimularles
el apetito
PARA QUÉ
SIRVE EL HINOJO
Tiene las siguientes aplicaciones:
ü FAVORECE LA DIGESTIÓN, y contribuye a expulsar las flatulencias, abre el apetito y ayuda a
disminuir el dolor de estómago.
ü Se emplea para REDUCIR EL NIVEL DE COLESTEROL en
la sangre, previniendo el riesgo de enfermedades coronarias, como el infarto o
las hemorragias cerebrales.
ü De los frutos del hinojo se aprovechan sus PROPIEDADES
ANTIOXIDANTES.
ü Se utiliza para combatir la ANEMIA por
su alto contenido en hierro.
ü El hinojo favorece la ELIMINACIÓN
DE LÍQUIDOS corporales, con lo que es muy adecuado en
casos de obesidad, enfermedades reumáticas y cardiacas que se asocian con la
acumulación de agua en el cuerpo.
ü En caso de INFLAMACIÓN DE BRONQUIOS O DE
TOS, así como cuando se tiene el pecho cargado, es muy adecuada
esta planta por sus valores expectorantes.
ü FAVORECE
LA MENSTRUACIÓN y
alivia los dolores asociados con ella.
ü Calmante de la sensación de OPRESIÓN
NERVIOSA en la parte alta del estómago.
ü Se emplea en CASOS
DE GLAUCOMA, pues reduce la presión intraocular.
ü Alivia las irritaciones de los OJOS
CANSADOS, el glaucoma, orzuelos, etc.
ü Vertido EN LA BAÑERA, provoca efectos relajantes.
ü Se emplea también para
la CAÍDA DEL CABELLO.
ü Combate el MAL ALIENTO si se mastican semillas de esta planta
después de cada comida.
ü Las fricciones con aceite
de hinojo pueden ser útiles en el tratamiento del ALZHEIMER.
EFECTOS
SECUNDARIOS DEL HINOJO
Su aceite esencial, tomado sin diluir o en grandes dosis, tiene un
efecto narcotizante, pudiendo producir problemas respiratorios, alucinaciones.
convulsiones y arritmia cardiaca.
El mismo efecto puede conllevar la ingestión de frutos en dosis
superiores a las recomendadas.
CÓMO CONSUMIR
EL HINOJO
ü El
hinojo suele consumirse a menudo sin cocción, siendo esto lo ideal ya que al estar crudo
conservamos todos los nutrientes, su sabor y su textura original.
ü Sin vamos preparar el hinojo crudo y los bulbos no
son demasiado tiernos, es mejor desechar la primera capa de la piel. Si aun así
notamos que es duro, es mejor dejarlo para
preparar caldos.
ü Es un
placer disfrutar del hinojo cortado en rodajas muy finas y aderezado con una
salsa vinagreta.
Combina muy bien con la manzana y el apio.
ü Las hojas se pueden añadir al cerdo, ternera,
salsas, rellenos y en diferentes aliños.
Combina perfectamente con los pescados por su sabor anisado.
ü Es excelente dando sabor sobre los huevos
escalfados, las patatas y el arroz.
ü También se usa en la preparación de tortas, pan y
galletas.
ü Puedes hervirlo o hacerlo al vapor para beberlo.
CÓMO
PREPARAR EL TÉ DE HINOJO
Es sumamente fácil y sencillo preparar un té de hinojo.
Ingredientes: 2 cucharaditas de
semilla de hinojo.
1 taza de
agua.
Preparación: Hervir el agua en
una tetera. Luego agregar el hinojo, dejar reposar 10 minutos. Finalmente cuela
y bebe.
¿Cuántas tazas beber al
día y cuándo?
Es preferible beber el hinojo media hora antes de las comidas. Por otro
lado, puedes tomar 3 tazas al día.
CONTRAINDICACIONES
DEL HINOJO
Como cualquier bebida con acción medicinal, el té de hinojo presenta una
serie de contradicciones que deben ser siempre tenidas en cuenta antes de su
consumo.
Las más importantes son las siguientes:
ü Cáncer de mama. No
se aconseja en mujeres que han tenido cáncer de mama, dado que el hinojo
aumente la producción de estrógenos en el cuerpo, lo que puede predisponer a la
aparición de nuevos tumores.
ü Hipertiroidismo. El
té de hinojo contiene un altísimo contenido de yodo, por lo que no es una
bebida recomendada para personas con un aumento en la actividad de la glándula
tiroides y un exceso de secreción de hormonas tiroideas.
ü Alergias. El
té de hinojo no es aconsejable en personas con alergias al hinojo.
Como vemos, el té de hinojo es una bebida sana y aconsejada en
determinadas afecciones y condiciones, siempre y cuando su consumo sea normal y
nunca excesivo.
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